六十三：四式皇家炒飯【下】
所謂四式皇家炒飯，是銘天自創菜式。
炒飯是炒這門手藝的入門菜式，但同樣，也是最難的菜式。
毫不誇張的說，炒飯雖然入門簡單，但它的美味卻永遠無法被挖掘到極限！
同時，炒飯也是最能體現出【炒】這門手藝的美味。
佛跳牆正在烹飪，銘天還有三個小時的時間。
這讓殷蟬無法理解，究竟是怎樣的炒飯，居然讓銘天有自信端給皇帝吃？！
古代冇有不粘鍋，而炒飯最怕的就是粘鍋！
就算是隔夜飯，古代的米基因問題，再加上都是純天然的發酵糞便作為肥料，培育方式不同，所以相對於現代而言澱粉含量冇有現代高。
就算隔了一夜，而且水分控製的很好，其飯粒還是太軟，飯粒軟可以通過多炒一會來解決，但軟飯最大的問題就在於粘鍋。
為了確保不粘，唯一的辦法就是加大油量。
大量的油必然導致炒飯油膩，這是炒飯的大忌！
怎麼辦？
對麵有三位金牌廚師，那三塊美食金牌傳來的是仿佛三座佛陀壓世的壓力。
稍有缺陷，就有可能會被對手擊潰，迎來死亡！
就算這樣，繼承著昭克意誌的銘天感覺仿佛食神附體。
炒飯的時候，已經將材料倒入。
而銘天的解決方法，就是素雞！
隻見隨著飯粒開始凝聚，銘天一把將大量的素雞倒入鍋裡一頓翻炒！
融入飯粒中的油脂用普通方法無法去除，那就靠素雞的吸油性，將這些油脂全部吸出來！
銘天翻炒極其熟練，鍋中米飯如同有生命一般時而躍起，時而跌宕。
鍋子，在高溫和劇烈的翻炒下燃燒起來。
這讓所有觀賽的百桌大佬們紛紛驚歎，在底下紛紛議論起來。
“這是什麼烹飪技巧？”
“這麼燒，食材還能吃嗎？”
“不清楚，我也是聞所未聞。”
“中原美食果然博大精深，居然能將火控製在這麼小的一個鐵碗裡。”
銘天的炒飯，其動作無疑吸引了所有眼球，就連錢膳多看到了，肥臉都不由一愣，不明白銘天這種烹飪手法究竟是怎麼回事？
吸收大量油脂的素雞膨脹之後，將其剔除直接扔掉，米飯的油性被控製的剛剛好，整鍋米飯僅僅是油炒過而已，就散發出誘人的金黃色！
豆製品的香味加上炒飯本身的香味，開始在現場微微飄散。
馬不停蹄，炒飯的最佳時機就是粒粒分明的現在！
提起鍋，直接將飯均勻的分成四份，旋即開始一份一份的分開炒，銘天要炒出四種不同口味的炒飯！
極品官燕，完美壓榨的鮑汁，基圍蝦肉醬，再加上剔了一晚上，手指都剔出血的雌蟹膏！
每一份都佐以胡蘿卜丁和防風草泥提升風味。
最後出鍋之前，銘天分彆澆淋佛跳牆半成品的四鮮再炒，炒到水份收乾，高湯精華全部溶於每一顆米的米粒中間。
官燕配蔬鮮，鮑汁配陸鮮，基圍蝦肉醬配海鮮，雌蟹膏配禽鮮！
隨著每一份炒飯的完成，濃烈的香味開始爆炸式的噴發出來。
就算隔著擂台的桌子上的客人，都因為這香味瞪大了眼睛。
“這你們看到了嗎不，聞到了嗎？這香味！”
“米飯居然有這種烹飪方式，不關鍵是這個香味。”
“我的天啊，米飯居然能做出這種香味。”
另一邊，錢膳多的擂台上，三位金牌廚師都不由震驚的瞪大了眼睛，紛紛停下了手中的工作，不可思議的瞪向正在擺盤的銘天！
銘天這炒飯的香味，居然蓋過了他們三十二道菜香的總和！
仿佛就是這一道菜，就足以和他們分庭抗禮一般。
這是當然的。
進行擺盤的銘天微微一笑，冇有理會所有人的目光。
這炒飯裡，每一式都加入了一種佛跳牆的半成品高湯，加上最極品的素材和完美到無懈可擊的火候，能有這般香氣是理所當然的！
最後，紅，白，黃和綠，四種顏色的炒飯，在銘天的盤中被擺成一個太極陰陽。
紅白為陰陽平鋪盤中，黃綠為兩點高高隆起。
這道四式皇家炒飯完成了！
就連沉迷美色的東昏侯，也不由被這香味吸引，滿臉震驚的看著銘天待上的那盤炒飯！
但是
銘天卻宣告了一個驚人的結果：“主菜，一菜四吃，四式皇家炒飯，完成！”
主菜？！
這個結果令所有人瞠目結舌。
如此香氣蓬勃的菜，居然隻是主菜？！
所有人都以為，這道驚世駭俗，擺盤精美的佳肴，會是銘天一方的壓軸菜，冇想到居然隻是主菜？！
難道還有比這皇家炒飯更美味的佳肴嗎？！
所有人都開始議論起來。
要知道，這次廚藝大賽皇帝會給每道菜打分，最後雙方總分結果，高者勝出。
而這道菜雖然以一菜四吃的形式出現，要頂替四道菜進行評分，但光這香味，恐怕足夠至少碾壓錢膳多一方至少六道菜單以上。
難道這個年紀輕輕，名不見經傳的小子還有更好的菜？！
然而錢膳多卻絲毫不慌，反而開口嘲諷起來。
“小子，做的漂亮。”錢膳多輕輕的鼓掌，陰陽怪氣的對銘天說。
“但是你一道菜再好有什麼用？這是團隊賽，你身後每個廚師就算再拚命，你覺得他們能贏得了金牌廚師的菜嗎？”
此話一出，賓客也開始注意起銘天這邊團隊的二十七名廚師。
的確，他們滿頭大汗的工作，試圖竭儘全力的做出最美味的佳肴。
但是，無論如何努力，他們逐漸成型的二十七道菜，怎麼看都無法和金牌廚師團隊裡的菜抗衡。
區區一道四吃的炒飯，並不能挽回這個劣勢。
但這個叫銘天的廚師，卻絲毫不慌張，讓人不由浮想聯翩。
難道他的殺手鐧，是那罐從比賽開始一直裝滿開水的鼎裡悶煮，半個人高的壇子？！
時間在所有人的猜疑中流逝，最後時間將至，最後一秒，銘天將佛跳牆放到了桌上，宣布壓軸菜完成！
哐！！！
隨著眾人疑惑不解之時，雙方三十二道菜紛紛上桌，同時，銅鑼敲響了代表比賽結束的聲音！
“時辰到~雙方收手！”