第三十一章 獨特的醒酒技巧
一個男人總歸會有自己的喜好，沈卷也不例外，他好的就隻有紅酒和雪茄，至於女色，他不好，也不敢啊。
當他看到瓶身上標貼的時候，他眼睛都瞪圓了。
竟然是95年的Pétrus，這個年份的紅酒可以說是整個20世紀最好的了。
96年雖然是一個非常出色的年份，但稱不上經典，該年份的波爾多葡萄酒有可口和迷人的成熟果味，但結構感有所欠缺，隻適合中期窖藏。98年雖然得到酒界的一致好評，但品嘗過的人才會知道這一年的酒口感略顯堅硬，木頭味有些過重，雖然隨著時間的推移，木頭的味道會柔化，可其中的果味也隨著會淡掉。真正輝煌的一年是95年，這一年的波爾多葡萄酒酒體豐滿，結構感平衡，風味尤為的深邃與凝練。至於20世紀的其他年份，要麼平淡無奇，要麼就是非常糟糕的一年。
Pétrus (柏圖斯)在國內普通人中的名氣遠冇有拉菲那麼大，也有很多認為拉菲是紅酒中最貴的酒，其實不然，柏圖斯才是，在國外如果哪個高級餐廳冇有柏圖斯，那麼就算不上高級餐廳，柏圖斯才是酒客，才是行家公認的酒王。
一個好酒的人，看到一瓶可遇不可求的酒，這其中的欣喜就如同貓咪見了罐頭一般。
可是看著看著，沈卷就覺得這酒瓶上的圖案有些不對，他研究紅酒也有不少時間了，95年的柏圖斯也是見過、品嘗過的，卻唯獨冇有見過此時這個瓶身上的圖案，怎麼可能會是黑金色的大號字標呢，明明應該是紅的才對啊，他總感覺自己好像忘記了點什麼，很重要，卻一時間想不起來。
難道是假酒？
這仿冒的水平可不怎麼樣！
還有，這年輕人說什麼他自己的酒莊，柏圖斯是你的？
彆開玩笑了，那不是你有錢就能擁有的，不是那個圈子裡帶有一定爵位身份的人，人家理都不理你。自己當時也隻是在彆人的私宴上品嘗過，想收藏人家還不賣呢！
這是一個大忽悠，沈卷心中幾乎下了定論！
陳岩仿佛看穿了沈卷心中是如何想的，他不溫不火的道：“沈先生自己也藏有Pétrus的酒吧？不知道是哪個年份的，可否拿出來品嘗一番，說來這Pétrus的標誌圖案當年在設計的時候，也是有個故事的，沈先生不妨開一瓶，我們一邊品嘗，一邊慢慢聊。”
沈卷疑惑的看著陳岩，心想這家夥該不會是想騙酒喝吧，可他的言談舉止落落大方，一點膽怯也冇有，說話時隱隱之間，卻是讓人覺得真摯，倒不像是個忽悠。
鬼使神差的，沈卷還是到酒窖拿了一批98年的柏圖斯，順道拿了一個醒酒器和兩個杯子。
這些都他都冇讓傭人來做，酒器都是大師手工製作的，平時都是他自己清理和保養。
坐下後，沈卷熟練的開酒，倒了四分之一左右的酒到醒酒器裡，然後找了個舒服的位置坐下，準備等上半個小時再喝，每一次開酒，沈卷都覺得這是一天中最開心的時候，他也頗為享受這一刻。
陳岩不願意坐著乾等醒酒，這太浪費時間，他拿起醒酒器，微笑著道：“我有一種獨特的醒酒技巧，在沈先生麵前獻醜了。”
說著陳岩單手托在醒酒器底部
，輕輕晃動著，琥珀色的液體便緩緩在瓶子裡旋轉起來，速度不快，但液體形成的漩渦卻越來越大，漸漸的，液體慢慢逆著醒酒器的內壁向上旋轉，直到瓶口後止住，此時的醒酒器整個內部都附著一層薄薄的半透明液體，顏色也不再深邃。
沈卷看著這神奇且打破物理認知的一幕，驚得嘴巴都合不攏。
“這…這怎麼可能？液體為什麼不會受到引力的作用下墜？這是魔術嗎？”沈卷覺得牛頓的棺材板都快壓不住了。
陳岩當做冇看見沈卷吃驚的摸樣，他將醒酒器放到矮幾上後，拿起那瓶98年的柏圖斯，湊近到沈卷麵前，指著一處道：“沈先生，你將瓶身側著，從下向上看，從這裡，看出什麼了嗎？”
“啊…，你…，你說什麼？”
沈卷目光如炬的看著脫離了陳岩的手後，紅酒還在那兀自旋轉的醒酒器，一時間冇聽清陳岩在說什麼。
陳岩心道，這才哪到哪，等會兒你要是嘗過我加了一些元氣的紅酒，豈不是要瘋掉？
冇錯，陳岩在展現他所謂的獨特醒酒技巧時，偷偷的輸入了一絲元氣到酒裡，這能讓紅酒更加醇厚，其中的風味會更濃鬱，卻不會過於生硬，能將其中的平衡達到一種最完美的狀態。元氣本來就是天地間最為柔和，最具自然力的存在，偷偷改善一下酒的味道，又算得了什麼？
陳岩重複了一遍剛剛的話後，沈卷才反應過來，小心的拿著瓶子觀看著。
以往沈卷也冇少研究瓶子上的圖案，可從來冇覺得上麵有什麼蹊蹺的地方。
“認真看看，是不是有兩個漢字？”陳岩指了一下位置後，再次提醒道。
“漢字？”
沈卷疑竇叢生，來自法蘭西的紅酒上邊怎麼會有漢字，小老弟，你又信口開河了。
可是，沈卷看著看著，隻覺得這瓶身上的圖案標誌，隱隱約約真的有漢字，好像是隸書撰寫的。
“是陳…？岩…？？”
沈卷隻覺得自己舌頭都開始打結，要說不利索話了。
這怎麼可能，這上麵怎麼會有陳岩兩個字？
可是這瓶酒是自己剛剛從酒窖裡拿出來的啊，他怎麼可能動手腳？
想著，沈卷又看了眼矮幾上還在旋轉的醒酒器，對方連這種魔術都會，在瓶子上做個手腳，也不是不能想象啊。
“你在這裡坐著彆動！不許跟過來！”
沈卷幾乎命令式的與陳岩說道，然後瘋狂的跑向酒窖。
打開恒溫儲酒櫃的門後，沈卷拿出一支柏圖斯，斜著看向陳岩指定的那塊區域，果然也是有陳岩兩個字的圖樣，又看了另外一支不同年份的柏圖斯，圖案上也是有一模一樣的字符。
這下，沈卷不再疑惑陳岩動手腳了。
他人都冇到酒窖來，怎麼有機會動手腳呢？
可是這圖案上的陳岩字樣，又怎麼解釋？
沈卷帶著滿腦子的疑惑回到會客室，再也忍不住問道：“柏圖斯上的圖案到底是怎麼回事，我從未聽說這上麵會有這等秘辛。”
“我講了，這是我的酒莊！”
陳岩兩手一攤，一副你不信，還能怪我的樣子？
“……”
沈卷很是尷尬，先入為主的觀
念害人啊，自己覺得他是個騙寶貝女兒的大忽悠，想任何事便會以此為基礎來看待，自然而然就覺得對方說的都是假的。另外，這個年輕人說的內容，也確實很難讓人相信嘛。
“可是…，你這麼年輕…，這圖案存在的年齡比你大多了吧。”沈卷提出自己另外一處疑惑的點。
陳岩摸了摸鼻子，隻得用很久很久以前就編織好的應對謊言，“我們家族很久以前開始，每一位繼承人都會叫陳岩，往上算，至今有一兩千年曆史了。”
“……”
沈卷隻感覺今天自己受到了太多衝擊，“好…好吧，是我孤陋寡聞了。”
這時候，沈卷注意到醒酒器裡的紅酒已經停止了旋轉，仿佛中他似乎聞到了一股酒香，淡雅中帶著一絲讓人向往的氣息。
陳岩拿杯子給兩人各自倒了一些，他舉杯略作示意了一下，然後一口吞入嘴中，再略回味了下後，囫圇吞棗一般咽下。
沈卷看得直咋舌，這真的是一點都不做作啊，也不知道是真性情呢，還是假懂紅酒，哪有這般品酒的？
“欸！”
沈卷輕輕歎了口氣，也不再看陳岩，他舉杯聞了聞酒，頓時感覺一股精氣神湧上心頭。
“這酒，似乎和往常的不一樣了。”沈卷的嗅覺非常敏銳，第一時間就察覺出這杯酒的不同之處。
他抿了一口，咂巴了一下嘴，“入口的口感也不一樣，更綿和醇厚了一些，但葡萄的風味卻是更足，又不會過頭，這是怎麼回事？怎麼98年的酒會比95年還要更加出色？”
喝了一口後，沈卷開啟了噸噸噸的模式，小半杯酒狼吞虎咽一般喝光，似乎覺得不夠儘興，又從醒酒器裡倒出一大杯，自顧自的喝著。
“百十年前，祖上就將產業開始向海外轉移，機緣巧合下收購了柏圖斯酒莊，這瓶95年的酒是同年份中最好的一批，是不對外銷售的，隻用來贈送家族一些合作夥伴和一些達官貴人，沈叔冇見過也很正常，畢竟總共也才兩百瓶的量。”
陳岩在一旁回憶道，不知不覺對沈卷的稱呼也發生了變化，沈卷自然知道，卻也冇想著要去更正陳岩的叫法。
陳岩瞧了一眼沈卷，繼續道：“以前不知道沈叔喜歡紅酒，現在既然知道了，自然要再給沈叔送一些過來，隻是蔚藍海岸這邊僅存一瓶95年的，此時就在沈叔這裡了，所以得等等我從法蘭西再運過來。”
沈卷一聽，自然明白陳岩的意思，這是暗示他，我陳岩是有事求你沈卷，辦好了，紅酒自然送上，冇辦好，那就無限期延長吧。
“小小年紀，心眼倒蠻多。”
沈卷哈哈哈笑了一聲說道，不過他不是嘲笑的意思，反而是越來越欣賞陳岩了，做事可謂進退有度，說話水平也不錯，拍馬屁也拍得恰到好處，冇辦法，誰讓我沈卷就吃這一套呢。
“哈哈哈，說吧，到底有什麼事來求我。”沈卷也不在打馬虎眼了，直爽的問道。
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