三十六：廚師的武器就是頂級料理【下】
竹筒飯，是少數民族的一種美食，銘天由於場麵在家自己料理，又喜歡新奇的食物，所以對於中西方的料理都具備不弱的造詣。
雖然銘天的料理水平放在現代並不強，但是在古代，這份水平絕對稱得上頂尖！
“這是”殷蟬在處理竹子，準備醃製烤肉的銘天開始仔細分辨各種調味品。
然而雖然這廚房破，但畢竟是正一品官員的宅邸，其調味品恐怕除了貢品級調味料外，是世上最齊全的。
除了鹽，飴糖等基本調味品，銘天驚訝的打開一個罐子，居然發現了醋！
冇錯，是醋，雖然有點米粉味，可能是製作工藝拙劣造成的，但的確是醋！
醋的記載最早出現於北魏《齊民要術》之中，其中記載為杜康所發明。也算是一種曆史悠久的調味品，可惜直到現在這個年代，依舊隻有米醋一種，其製造簡單，又容易保存，有著許多常規調味品不具備的優勢。
但是醋卻遲遲無法進入尋常百姓家中，原因就是因為古代米的產量太低！
現代的田地，由於技術發達，基因改良等，高產土一年隻要冇有天災人禍，畝產一千三四百斤是稀疏平常的事，而在古代，畝產四五百斤已經能稱之為大豐收了。
再加上自古以來，米就是華夏民族的戰略資源，所以在古代，平民家連豬油都不舍得用，根本冇錢購置醋這種奢侈的調味品。
也就隻有銘天在蘇門鎮的自己家，還有俞太守和這裡，可能會有米醋了。
而打開下一個罐子，銘天更是驚喜的眉毛都開始跳舞了。
這芳香中帶點魚腥味的味道，銘天在熟悉不過了。
這是醢醬！
小時候家裡窮，在農村離縣城遠，家裡人很少買醬油，於是家裡經常自己釀造這種醢醬，銘天可以說是吃它長大的！
醬油是用黃豆釀造的，而醢醬則是用豬肉和魚肉釀造，其風味雖辛腥，但卻同時兼顧了生抽的鮮美和老抽的濃鬱！
可以說，在這個落後的年代，醢醬正是醬油的完美替代品！
至於醬油，冇有！
聽殷蟬說，醬油是商周時期發明，但直到宋朝之前，醬油都是宮廷禦用調味品，相當於現在的國家機密，擅自走私購置醬油，輕則殺頭，重則株連九族！
銘天還發現了用剩下的生薑，以及米酒。其他調味品比如蜀椒，胡椒，蔥蒜等一應俱全。
完美！
由於齊故裡身為蘭陵郡公，其有權吃牛肉，所以這次，銘天自然是選擇使用巴西長劍烤肉最理想的素材：牛崽裡脊！
烤肉必須要醬料醃製，不醃製的烤肉和原始人的烤肉冇什麼區彆。
將嫩牛裡脊放在砧板上，以木錘反複敲打，確保粉碎經絡，再用刀具在肉塊上劃出方格，方便入味。
隨後，因為冇有炒鍋，銘天用銅鼎煮油，煎炸蔥蒜和蜀椒，濾掉多餘的油後，再導入醢醬和醋悶煮1分鐘，這樣基礎醬料就完成了。
醃製過程很簡單，醬料混合薑末和米酒，可以為肉去去腥，將醬料塗抹在肉上，悶在罐裡，罐子放溫水中提高溫度，加速醃製時間，隻需等待一小時即可。
蔬菜方麵，由於冇有青椒，銘天選用的是胡蘿卜和茭白，這種蔬菜具有極為生津，可以有效緩解烤肉的油膩。
醃製時，銘天再製作竹筒飯。
銘天之所以讓殷蟬幫忙，就是看中了她的動手能力，竹筒一個個劈的仿佛是從磨具中製作出來的一樣，開口大小，尺寸都幾乎一模一樣。
竹筒飯簡單至極，隻要把米塞進去，倒入水即可，由於冇有香蕉葉，銘天以荷葉代替，效果類似，然後點火，直接扔進火坑即可。
竹筒飯的難點在於控製火候，因為你無法像煮飯一樣開蓋確認其狀態，而且，大部分竹子都是有竹油的。
適量的竹油可以為米飯帶來清香，但倘若過火，竹油被榨乾，米飯就會油膩的像豬食一樣惡心。
但這對家庭煮夫銘天來說，也不過小菜一碟。
最後，牛肉醃製成功，將肉和蔬菜以二比一串上從士兵那裡拿來的長劍，一邊對著火烤，一邊均勻的用手塗抹醬料。
畢竟，這年代還冇有為燒烤準備的醬刷。
大堂裡
一個時辰的等待，讓王敬則三人明顯有些不耐煩了。
“敬則兄，都一個時辰了，怎麼還不來？”陳顯達雖然顯得很有風度，但卻也耐不住倦意，子時剛到，就哈欠連連了。
齊故裡更是連錘自己老腰，咳嗽不斷：“哎喲，我這身子骨啊，一熬夜，就腰疼，再等下去，我可真的吃不消咯，我看他，不會是在廚房裡做不出東西，發愁著的吧？”
這兩句話一說，王敬則也連連抿嘴，看向如一隻巨型小雞般縮在桌角的安落。
“安落將軍，銘天做菜一直那麼久的嗎？”
感受到王敬則那氣概山河的壓迫感，安落顯得有些慌張：“是是的，當初為郡主做飯，也用了一個時辰。”
“噢？”這話倒讓齊故裡對銘天產生了興趣：“那你覺得，那小娃娃，做的菜怎麼樣？老實說，可彆跟老夫撒謊。”
齊故裡是在座最年長者，同時也最見多識廣。
麵對這個老者的質疑，安落這種老實人心頭不由發緊。
但是想到和銘天出生入死，還有那天吃到的一份三明治。
信任，同時也是實話，安落吸了一口氣，鄭重地說話了。
“諸位大人，銘天兄雖貴為郡主欽點郡馬，但前往建康一路上，我與他出生入死，早已視他為親兄弟，他的菜在下吃過。”
說著，安落起身，站的猶如雕像般悍然不動：“銘天兄的廚藝，可謂食神下凡，我安落敢用項上人頭做擔保，在座三位大人，絕對挑不出他菜有半點毛病！”
此話一出，三位見多識廣的大佬都不由噢了一聲。
方才的不耐煩瞬間煙消雲散，尤其是齊故裡，不聽的摸自己垂到肚臍眼的胡子，連連點頭。
“老夫活了六十五個年頭，什麼山珍海味冇有吃過？我倒要長長見識，這小娃娃有什麼資格被你稱之為食神？”
一旁的俞尼子雖然一直作為女人不言不語，但眼中也流露出一絲對安落剛才那番話的嫉妒，心底盤算著銘天等會在三位大人麵前出醜的模樣。
然而安落卻是自信的向三人一鞠躬，拱手道：“恕我直言，齊大人，您恐怕這次真的要長見識了。”
“噢？這倒是嗯？什麼味道？”
齊故裡還想說什麼，突然，他那隻滿是黑頭和鼻毛的鼻子聳了兩下，兩條長壽眉頓時挑的老高。
這是某種異常濃厚的香味。
不光是齊故裡，旁邊的王敬則和陳顯達也顯然聞到了這股濃香。
這厚實的味道，應該是肉，但他們從來冇有聞到過如此強烈的肉香。
隻是聞了幾下，三人頓時都本能的吞起了唾沫。
這味道濃厚的，仿佛要將人的魂魄從鼻子裡勾出來，醇厚到令三人都產生了幻覺，仿佛仙女下凡一般，道道代表著香味的絲帶，飄滿了整個房間！
“諸位大人久等了！”
隻聽銘天一聲長喝，手持掛滿肉與蔬菜的長劍快步走進大門，隨後長劍一戳。
咚的一聲。
那是神兵天降不，神食天降，一大串足有小腿粗的長劍烤肉，如亞瑟王的石中劍般戳在桌上！
三位大佬和俞尼子定睛一看，鼻子微微一吸。
轟！！
四人感覺腦中天雷滾滾！
這是什麼味道？為何如此芳香？烤肉嗎？烤肉為何有如此香氣？
四個人，感覺快被這香氣熏的暈過去。
與此同時，殷蟬也端著一個大盤子走上前，上麵是一節節焦黑的竹子，雖然看上去難看，但同時也散發出不遜於眼前這一大串足夠四人食用的烤肉香氣！
如果說烤肉的香是仙女下凡，幽遠醇厚，那麼這竹筒的香，就是將四人的魂魄全都送進了一處無人問津的世外桃源，讓人流連忘返，悠然自得。
僅僅是香味，已經讓三位大佬和俞尼子目瞪口呆。
看著三人的反應，銘天回過頭，看到安落正對自己微笑點頭，似乎在說：兄弟，我果然冇看錯你。
你當然冇看錯我了！我是誰？雖然前世是個臭屌絲，但是這一世，我在這個世上，可是要以食神偉業為目標的男人！
三位大佬，你們準備好了嗎，就讓我來顛覆你們對於料理的認知吧！